每日热门:二三十万买台电动车,连高速都不敢跑?这钱花的是不是有点亏!
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1 头西兰花
1 头花椰菜
【资料图】
刀
1 个小黄洋葱
8杯水
6杯白醋
6汤匙。粗盐
平底锅
5 1 夸脱。带盖梅森罐
大锅
10 茶匙。腌制香料
2 茶匙。红辣椒片
2 茶匙。干百里香
腌制的西兰花和花椰菜为旧时的最爱带来了新的变化。如果您和您的家人厌倦了吃普通的蒸西兰花和花椰菜,您可以尝试使用多种替代烹饪方法来为这些常见的蔬菜调味。腌制你的西兰花和花椰菜会给它带来一种令人愉快的辛辣味道,并能保存长达一年。腌制也是确保您的家人全年都能享用西兰花和花椰菜的好方法。
选择新鲜的西兰花和花椰菜头。您可以通过检查紧贴茎的小花来判断新鲜度。不要选择有软茎或褐色斑点的西兰花或花椰菜。
洗净蔬菜,将西兰花和花椰菜切成小朵。您可以根据自己的喜好将茎切碎和腌制或丢弃。将洋葱去皮,切成两半,然后将每一半切成薄薄的半月形并放在一边。
将水、醋和粗盐放入平底锅中,煮至刚刚沸腾,然后关火。
将玻璃瓶浸入一大锅沸水中至少 30 秒,对玻璃瓶进行消毒。用钳子将它们从沸水中取出,放在一边晾干。
量出腌制香料、干百里香和红辣椒片放入一个小碗中,搅拌混合。将香料混合均匀地分成罐子。把洋葱片均匀地分在罐子里,然后把它们放在混合香料上。将西兰花和花椰菜小花紧紧地塞进罐子里。
将酸洗液倒入罐子中,将它们装满。用干净的毛巾清洁罐子的边缘。将罐子盖紧,然后将罐子完全浸入一锅沸腾的水中 10 分钟。用钳子将罐子从锅中取出,放在柜台上冷却,然后再放入食品储藏室或橱柜中。
在食用前让泡菜在盐水中浸泡两到三周。将泡菜存放在阴凉、避光的地方长达一年。打开罐子后,将其存放在冰箱中。
要制作冰箱泡菜,请按照步骤 1-5 进行操作。将盐水装满罐子,用盖子松松地密封罐子并存放在冰箱中。咸菜开封前先腌两天,一个月内吃完。
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