世界讯息:四菜一汤是什么意思_四菜一汤

2023-04-16 09:00:21来源:互联网


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1、呵呵,那就让我这个专业做饭的来教你几个谁都能做的四菜一汤吧:翠玉金丝版:芹菜、金针菇切段,分权别放入开水锅中焯水。

2、捞出后分别在凉开水中泡一会,沥干水分后放入碗中,加红椒末(可选)、盐、麻油、鸡精拌匀即可。

3、2、油焖笋:笋切滚刀块,炒锅入油,下笋块煸炒,至水分干后加黄酒、砂糖、老抽和高汤,小火加盖焖煮15分钟,使其入味,然后揭锅盖大火收汁。

4、3、黑椒牛肉粒:牛肉切粒,用黑椒烤肉酱腌半小时,卷心菜用开水汆烫(水里加少许盐和油)装盘,牛肉粒入锅煎至8成熟盛出,用底油烧汁淋在牛肉粒上。

5、4、腐乳鸡块:鸡块烫去血水,入油锅煸炒至金黄捞出。

6、锅底留油,加葱段爆香,加腐乳汁,放鸡块炒匀,加老抽和清水烧30分钟,加盐调味,大火收汁即可。

7、5、香菜豆腐羹:豆腐切成小丁(刀工好的话可以切成丝),香菜切成碎末,锅内入清水(如有高汤更好)烧开,加入豆腐煮至沸腾,加入香菜末,3汤勺生粉加半杯清水调匀,边搅拌边加入汤中,加盐、鸡精,淋少许香油即可。

8、好了,2荤2素1汤成功。

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