每日热闻!如何腌制猪肉?

2023-05-06 10:37:33来源:南方养生网


(资料图片)

这个要看做菜范围了,如果平时炒个瘦肉丝,瘦肉片的,加些姜汁酒,放点盐,放点生粉,也很好了。

现在说一种做叉烧肉的腌制方法。

瘦肉或五花肉(去皮)切成两公分左右条状,放入孜然粉,八角粉,甘草粉,胡椒粉,四种香粉适量,再加白糖,生抽,姜汁,食盐,鸡精,料酒,酱料(用海鲜酱,或叉烧酱)适量,进行均匀腌制,如果想入味更好,时间要长些,可以放入微冻冷藏一个晚上,这样做出的叉烧味道真的很好哦。

注意用中草香粉腌制的适合做叉烧肉,一般炒吃的不用中草香粉!

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